কর্মসূচী পরিদর্শন

এটি একটি প্রযুক্তিগত-বৃত্তিমূলক প্রোগ্রাম যা পরিকল্পনা, প্রস্তুতি, রান্না এবং বিভিন্ন মেনু পরিবেশনের দক্ষতা বিকাশ করে। শিক্ষার্থীদের শেখানো হয় কিভাবে মাংস, ক্ষুধা, সালাদ, সবজি, স্যান্ডউইচ, ডিম, ডেজার্ট এবং আরও অনেক কিছু তৈরি/রান্না করতে হয়।

কুকিং এনসিআইআই প্রোগ্রামের অধীনে ছাত্রদের শিল্পের মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন খাদ্য তৈরি এবং উপস্থাপনা কৌশলে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। রান্নাঘরের সরবরাহ গ্রহণ, সঞ্চয় এবং পরিচালনার মতো বিষয়গুলি প্রোগ্রামে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

​

কোর্স সময়কাল

360 ঘন্টা (36 সেশন) + 300 ঘন্টা ইন্টার্নশিপ (স্থানীয় বা আন্তর্জাতিক)

​

কোর্স কারিকুলাম

• রন্ধন শিল্পের ভূমিকা

• কর্মস্থলে সাধারণ নিরাপত্তা

• নিরাপদ খাদ্য প্রস্তুতির পদ্ধতি

• ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি এবং রান্নাঘরের স্বাস্থ্যবিধি

• মেনু পরিকল্পনা এবং রেসিপি খরচ

• সনাক্তকরণ এবং পরিচিতি  রান্নাঘর সরঞ্জাম

• মার্কেট ট্যুর এবং ফার্ম ট্যুর

• 5টি মাদার সসের পরিচিতি 

• মৌলিক ছুরি দক্ষতা এবং কাটার কৌশল

• বিভিন্ন রান্না এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি

• আন্তর্জাতিক পাস্তা খাবার

• পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস কাটার সাথে পরিচিতি

• ডেজার্ট প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত বিশেষ সরঞ্জাম

• স্টোরেজের জন্য খাবারের প্যাকিং 

• প্যাকেটজাত খাবারের লেবেলিং  

​

ইন্টার্নশীপ সুযোগ

এই প্রোগ্রামের সাহায্যে, আপনি এই দেশের যেকোনো একটিতে আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা অর্জনের যোগ্য: দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশ বা পোল্যান্ড